Una recente ricerca di ADM OutsideVoice® mostra che il
77% dei consumatori intende fare più tentativi per rimanere in buona salute in
futuro.
"Gli atteggiamenti, le priorità e i comportamenti dei consumatori stanno cambiando in modo significativo", ha affermato Ana Ferrell, VP of Marketing, ADM. "Questa evoluzione offre un'opportunità unica per le aziende alimentari e delle bevande lungimiranti per portare sul mercato una serie di nuovi prodotti pionieristici".
Aumentando l'attenzione sulla salute intestinale e sulla connessione della
funzione immunitaria a livello globale, il 57% dei consumatori dichiara di
essere più preoccupato per la propria immunità a causa del COVID-19 1 . I
prodotti contenenti probiotici, prebiotici e postbiotici possono giovare al
microbioma e stanno già guadagnando terreno sul mercato.
Il prodotto vegetale diventa mainstream
Negli Stati Uniti, il 18% degli acquirenti di proteine
alternative ha acquistato la loro prima proteina vegetale durante COVID-19 e
il 92% di questi acquirenti per la prima volta riferisce che probabilmente
continuerà ad acquistare alternative a base di carne 2 . Con la salute, la
sicurezza e la convenienza come principali motivatori di acquisto, i prodotti
che forniscono un'alimentazione eccezionale e un'esperienza sensoriale di alta
qualità saranno pronti per il successo.
Una nuova prospettiva sulla gestione del peso e sulla
salute metabolica
Le conseguenze della pandemia per gli individui con
ipertensione , diabete e malattie cardiovascolari fanno sì che i consumatori
vedano la gestione del peso e la salute metabolica sotto una nuova luce, con il
51% dei consumatori che indica di essere preoccupato di essere meno attivi o di
guadagnare peso durante la pandemia.
Trovare l'equilibrio: cura di sé, benessere emotivo e
nutrizione
Le difficili circostanze derivanti da COVID-19 hanno
aumentato i sentimenti di ansia e stress poiché il 35% dei consumatori dichiara
di essere preoccupato per la salute mentale.
Le persone sono alla ricerca di nuovi modi per migliorare
il proprio benessere mentale, compreso il mitigare il desiderio di consumare
cibi confortanti con esigenze di controllo del peso. I cibi e le bevande
progettati per elevare l'umore, sostenere l'energia e ridurre lo stress
diventeranno sempre più popolari nei mesi e negli anni a venire.
È probabile che questi cambiamenti persistano anche dopo i picchi della crisi pandemica. ADM ha risposto sviluppando soluzioni su misura volte a dare ai marchi un vantaggio in un mercato in continua evoluzione.
