Violife, leader del mercato lattiero-caseario vegano, presenta la crema di cioccolato

Violife, produttore di prodotti lattiero-caseari alternativi, ha lanciato una crema al cioccolato vegana chiamata Cocospread, a base di cocco, zucchero di canna e cacao in polvere. La nuova crema spalmabile contiene B12 ed è priva di olio di palma, noci, soia e glutine.

CACAO: FASE INTERESSANTE PER GLI SPECULATORI

Tecnicamente parlando i prezzi del cacao stanno subendo una fase di accumulo causati probabilmente  dalla preoccupazione che i disordini politici in Costa d'Avorio che potrebbero interrompere le forniture di cacao in futuro delle elezioni presidenziali del Paese il 31 ottobre. Martedì il governo della Costa d'Avorio ha prorogato il divieto di proteste pubbliche fino al 30 settembre "per prevenire disturbi dell'ordine

Lindt inaugura la casa del cioccolato

Lindt & Sprüngli ha aperto le porte della sua Casa del Cioccolato nella storica sede di Kilchberg, in Svizzera. Il nuovo edificio ha tre piani e una superficie totale di 1.500 m2. Avrà un museo interattivo, permetterà di visitare lo stabilimento di produzione Lindt, realizzerà corsi e laboratori. 

Una spettacolare fontana di cioccolato alta nove metri, la più grande del mondo, accoglierà gli amanti del cioccolato proveniente da tutto il mondo.

Questa "Lindt Home of Chocolate" ospita il più grande negozio Lindt al mondo con più di 500 m2, dove è possibile acquistare i prodotti di punta del marchio, come i cioccolatini Lindor o le tavolette Lindt Excellence. Nell'edificio c'è anche la prima caffetteria Lindt in Svizzera.

La costruzione di questo edificio ha comportato un investimento di oltre 92 milioni di euro. 

Archer Daniels Midland (ADM): pronta con l'innovazione e la flessibilità guidate dalle tendenze al benessere alimentare

Archer-Daniels-Midland (ADM)  ha identificato cambiamenti comportamentali emergenti creati dalla pandemia COVID-19 che alimenteranno l' innovazione e la crescita di alimenti e bevande nei mesi a venire.

Borse valori:  NYSE: ADM

Fondazione: 1902

Sede principale:  Decatur (Illinois) [Stati Uniti]

Settore: Industria alimentare

Fatturato:  69.000 milioni $                                               

Dipendenti:  38.100 

La Archer Daniels Midland è una multinazionale statunitense attiva nel settore alimentare. I suoi principali settori di attività sono la lavorazione dei semi oleosi (soia, lino, colza, girasole), dei cereali (mais, frumento) e del cacao.

Una recente ricerca di ADM OutsideVoice® mostra che il 77% dei consumatori intende fare più tentativi per rimanere in buona salute in futuro.

"Gli atteggiamenti, le priorità e i comportamenti dei consumatori stanno cambiando in modo significativo", ha affermato Ana Ferrell, VP of Marketing, ADM. "Questa evoluzione offre un'opportunità unica per le aziende alimentari e delle bevande lungimiranti per portare sul mercato una serie di nuovi prodotti pionieristici".

Aumentando l'attenzione sulla salute intestinale e sulla connessione della funzione immunitaria a livello globale, il 57% dei consumatori dichiara di essere più preoccupato per la propria immunità a causa del COVID-19 1 . I prodotti contenenti probiotici, prebiotici e postbiotici possono giovare al microbioma e stanno già guadagnando terreno sul mercato.

Il prodotto vegetale diventa mainstream

Negli Stati Uniti, il 18% degli acquirenti di proteine ​​alternative ha acquistato la loro prima proteina vegetale durante COVID-19 e il 92% di questi acquirenti per la prima volta riferisce che probabilmente continuerà ad acquistare alternative a base di carne 2 . Con la salute, la sicurezza e la convenienza come principali motivatori di acquisto, i prodotti che forniscono un'alimentazione eccezionale e un'esperienza sensoriale di alta qualità saranno pronti per il successo.

Una nuova prospettiva sulla gestione del peso e sulla salute metabolica

Le conseguenze della pandemia per gli individui con ipertensione , diabete e malattie cardiovascolari fanno sì che i consumatori vedano la gestione del peso e la salute metabolica sotto una nuova luce, con il 51% dei consumatori che indica di essere preoccupato di essere meno attivi o di guadagnare peso durante la pandemia.

Trovare l'equilibrio: cura di sé, benessere emotivo e nutrizione

Le difficili circostanze derivanti da COVID-19 hanno aumentato i sentimenti di ansia e stress poiché il 35% dei consumatori dichiara di essere preoccupato per la salute mentale.

Le persone sono alla ricerca di nuovi modi per migliorare il proprio benessere mentale, compreso il mitigare il desiderio di consumare cibi confortanti con esigenze di controllo del peso. I cibi e le bevande progettati per elevare l'umore, sostenere l'energia e ridurre lo stress diventeranno sempre più popolari nei mesi e negli anni a venire.

È probabile che questi cambiamenti persistano anche dopo i picchi della crisi pandemica. ADM ha risposto sviluppando soluzioni su misura volte a dare ai marchi un vantaggio in un mercato in continua evoluzione.

Cacao: movimenti più decisi

Venerdì i prezzi del cacao si sono stabilizzati moderatamente al rialzo mentre si consolidano al di sotto dei massimi di 6 mesi di giovedì scorso. 

Rotta la Dynamic 2 e andando a violare anche la Dynamic 1 e, affinchè ci manteniamo sotto la Dynamic 3 è possibile un rientro in zona 2.453 prima, e livello 2.273 dopo.

Prezzi nel breve e lungo periodo

Diversamente in caso di rottura della Dynamic 3 e ad un mancato Testa e Spalle, il cammino può proseguire (anche se non in maniera spedita) verso gli alti livelli (2 e 3) con periodi però a lungo termine.

Secondo le notizie esterne:
Il clima secco in Africa occidentale ha suscitato preoccupazioni per il raccolto di cacao e alimentato l'acquisto di fondi di cacao nelle ultime due settimane. Inoltre, le scorte di cacao monitorate dall'ICE sono diminuite costantemente negli ultimi tre mesi e sono scese a un minimo di 6-1 / 4 mesi giovedì.
I dati settimanali di Commitment of Traders (COT) di venerdì scorso hanno mostrato che i fondi hanno aumentato le loro posizioni nette lunghe di cacao di NY di +10.538 contratti la settimana terminata il 1 ° settembre a un massimo di 6 mesi di 33.466 contratti, il che evidenzia il rischio di pressioni di liquidazione lunghe.
I segnali di robuste forniture di cacao dalla Costa d'Avorio, il più grande produttore di cacao al mondo, sono ribassisti per i prezzi del cacao. Il governo della Costa d'Avorio ha riferito lunedì che gli agricoltori della Costa d'Avorio hanno inviato 9.897 tonnellate di cacao ai porti dal 31 agosto al 6 settembre, con un aumento del 71% rispetto allo scorso anno. Inoltre, un totale cumulativo di 2,28 MMT di cacao è stato inviato ai porti dal 1 ° ottobre al 6 settembre, con un aumento del 6,0% a / a.

Il Cacao di New York chiude al ribasso mentre la forza del dollaro causa una lunga liquidazione nei Future del Cacao

Venerdì i prezzi del cacao sono scesi al minimo di una settimana andando a raggiungere la Dynamic 2 (come preannunciato la settimana scorsa).

Un rally dell'indice del dollaro al massimo di una settimana venerdì ha pesato sui prezzi del cacao e ha spinto a lunghe pressioni di liquidazione nei futures del cacao per il secondo giorno. I dati
settimanali di Commitment of Traders (COT) di venerdì scorso hanno mostrato che i fondi hanno

Cacao: Raggiungiamo il Livello1

Venerdì i prezzi del cacao sono aumentati bruscamente per il secondo giorno consecutivo dopo aver rimbalzato sulla Dynamic 1  e registrando  nuovi massimi raggiungendo il Livello predesignato di 2.590.

La dinamica ora è che dovrà sempre ritestare nuovamente questa volta la Dynamic 2 prima di intraprendere il suo nuovo percorso.

Prezzi del cacao di New York sottoquotati

Da come vediamo nel grafico i prezzi del cacao hanno continuato ad ondeggiare sul livello tracciato di 2.454,13 per poi ritracciare andando a toccare la Dynamic1 comme preannunciato la scorsa settimana.
Per il momento potrebbe mantenersi sull'area di 2.406. In tal caso potrebbero esserci i presupposti

Cacao, i prezzi continuano a ritestare il livello di previsione di 2.454,38

Venerdì i prezzi del cacao hanno cancellato un rally iniziale e chiuso in ribasso ritestando li livello chiave tracciato di 2.454,38.
Vediamo ora per quanto tempo rimarrà "aggrappato" a questo livello e, soprattutto se andrà a toccare la Dynamic1.

I prezzi del cacao di New York sono saliti ai massimi di 5 mesi lunedì a causa delle

Cacao: Le limitate possibilità di pioggia in Ghana favoriscono il momentaneo rialzo dei prezzi

La preoccupazione per le condizioni di siccità in Ghana, il secondo più grande produttore di cacao al mondo, continua a stimolare l'acquisto di fondi poiché le previsioni meteorologiche richiedono limitate possibilità di pioggia in Ghana per la prossima settimana.
Il Ghana Cocoa Board ha riferito il 20 luglio che gli acquisti di cacao dagli agricoltori sono

Cacao: Piena rottura della Dynamic2 e Rallies al massimo di 7 settimane

Venerdì, i prezzi del cacao di New York hanno registrato un brusco rialzo degli acquisti tecnici e della copertura breve sul breakout a un nuovo massimo di 7 settimane andando a ritestare il livello chiave di 2.406.
Anche il cacao ha visto il supporto dal primo calo dell'indice del dollaro a un nuovo minimo di 2 anni, sebbene l'indice del dollaro si sia successivamente ripreso. Venerdì, il cacao di

I prezzi del cacao si chiudono al rialzo sulla debolezza del dollaro e sulla possibile riduzione delle vendite della Costa d'Avorio

Sul lato ribassista del cacao è stata la proiezione di giovedì da Rabobank secondo cui è improbabile che la crescita della domanda globale di cacao cresca fino al 2021/22 a causa della pandemia di Covid e che le macinazioni di cacao 2019/20 diminuiranno del -3% a / a, con un risultato di 94.000 MT surplus globale di cacao.

Cacao: i prezzi mantengono una momentanea stabilità

I prezzi del cacao hanno trovato supporto venerdì dopo che l'Associazione cacao dell'Asia ha riferito che la lavorazione del cacao in Asia nel secondo trimestre è scesa del -6% a / a a 202.674 tonnellate, un calo inferiore alle aspettative del -9,3% a / a.
Tuttavia, i prezzi del cacao hanno rinunciato alla maggior parte dei loro guadagni dopo che la North American Confectioners Association ha

Cacao: Prima candela verde dopo 9 giorni

I prezzi del cacao di venerdì sono saliti per un secondo giorno in seguito al riporto positivo di giovedì, quando il cacao ha continuato a sperare che la domanda di cioccolato non scendesse tanto quanto temuto dalla pandemia di coronavirus. Barry Callebaut, il più grande trasformatore di cacao al mondo, ha dichiarato giovedì che le vendite globali di cioccolato sono state basse nel periodo settembre-aprile, ma hanno iniziato a salire a metà maggio. Un dollaro più debole venerdì è anche positivo per la maggior parte delle materie prime, compreso il cacao.

I prezzi del cacao sono stati sulla difensiva nelle ultime due settimane poiché la vendita di fondi ha abbassato i prezzi del cacao con la preoccupazione che la rinascita del coronavirus manterrà i blocchi in atto più a lungo e frenerà la domanda di cioccolato. Il consenso è sul declino delle macinazioni globali di cacao Q2 mentre la pandemia ha decimato la domanda di cacao e prodotti a base di cacao. I dati europei, asiatici e nordamericani per macinature di cacao Q2 sono attesi per la prossima settimana.

Le prospettive per le robuste forniture di cacao pesano anche sui prezzi del cacao. Citigroup il 25 giugno ha dichiarato che il surplus fisico per il raccolto di cacao della Costa d'Avorio 2020/21 potrebbe arrivare a 300.000 tonnellate, il doppio della precedente proiezione di 150.000 tonnellate. Inoltre, Citigroup ha affermato che la trasformazione del cacao in Asia, Nord America ed Europa nel secondo trimestre probabilmente si è contratta su base annuale a causa della pandemia di coronavirus e che le vendite di cioccolato negli Stati Uniti nel secondo trimestre sono in procinto di diminuire del 7% -10% a / y.