Visualizzazione post con etichetta frutta cacao. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta frutta cacao. Mostra tutti i post

venerdì 27 settembre 2019

Un cioccolato a base di frutta

cioccolato barry callebaut
Il leader mondiale del cacao Barry Callebaut venerdì ha introdotto un nuovo modo di fare il cioccolato, usando tutta la frutta del cacao, non solo le fave.
"Le fave di cacao sono i semi di un frutto, ma perché usare solo semi e gettare il resto del frutto? Non ha senso dal punto di vista ecologico o economico ", spiega Antoine de Saint-Affrique, capo