Il mercato mondiale delle fave di cacao ha un futuro brillante. Si prevede che raggiungerà $ 16,32 miliardi entro il 2025 e registrerà un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 7,3%, secondo un rapporto pubblicato lo scorso aprile da Grand View Research, una società con sede negli Stati Uniti specializzata in mercati e consulenza.
Più specificamente, il mercato globale delle fave di cacao è stimolato dal consumo delle economie emergenti, in particolare Cina e India. La domanda di cacao si basa anche sulla crescente importanza del rivestimento e del suo utilizzo per verdure, frutta e cereali.
Il cacao ha anche applicazioni nel settore alimentare, delle bevande, della confetteria, dei prodotti farmaceutici e dei cosmetici che evidenziano in particolare i benefici del cacao per la cura della pelle. Inoltre, in generale, la domanda di cacao è stimolata dai suoi benefici per la salute: una riduzione dell'infiammazione, il rischio di malattie cardiovascolari (CVD), una migliore circolazione sanguigna e un miglioramento dei livelli di colesterolo.
Tra i prodotti più utilizzati, il burro di cacao rappresenta il 50% della quota mondiale e dovrebbe crescere dell'8% tra il 2019 e il 2025.
I canali di distribuzione offline dominano il mercato nel 2018 fino all'80%, grazie a punti vendita diretti come supermercati, ipermercati e negozi. Tuttavia, con la crescente popolarità dei portali di e-commerce, come Amazon e Chocolate Alchemy, a causa del crescente numero di utenti di smartphone, questi segmenti diventeranno un fattore chiave per la crescita del mercato dei semi di cacao.
Il mercato del cacao è dominato da gruppi chiave come Hersey, Cargill, Barry Callebaut, Puratos, Blommer Chocolate, Cemoi, Meji, United Cocoa Processor e Cocoa Jindal.
